水是生命之源。對(duì)人而言，水在維持生命、保持身體健康方面起著無(wú)可替代的作用。有些名人每天至少攝入3升水以保持身材、抵抗衰老。
英國(guó)利茲都市大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家、婦產(chǎn)科醫(yī)生亞當(dāng)·卡雷28日在英國(guó)《每日郵報(bào)》撰文說(shuō)，眼下英國(guó)人飲用的自來(lái)水并不如想像的那樣健康。
化學(xué)殘留物
卡雷認(rèn)為，如今水污染問(wèn)題日益嚴(yán)峻，各種污染造成水中多種化學(xué)物殘留，約近6萬(wàn)種可溶性化學(xué)物質(zhì)難以通過(guò)水凈化過(guò)程徹底清除。因此飲水過(guò)多不僅不能減肥，還有可能增肥或引起一系列疾病。
含鉛的水常造成胎兒腦部發(fā)育不良。近期英國(guó)一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，倫敦40%的自來(lái)水含鉛量高于歐洲平均標(biāo)準(zhǔn)。
一些化學(xué)衍生物含有可能造成性別偏移的雌激素。這種污染來(lái)源于殘留在土壤中的殺蟲劑被沖刷至河流中，也可能來(lái)源于服用避孕藥的女性尿液。
人體內(nèi)雌激素含量過(guò)高影響人體內(nèi)脂肪積聚方式，引起肥胖，導(dǎo)致相關(guān)疾病如心臟病等，還可能引發(fā)某些種類的癌癥，譬如乳腺癌。
雌激素過(guò)量還會(huì)引發(fā)生殖障礙。根據(jù)英國(guó)生殖學(xué)會(huì)提供的數(shù)據(jù)，英國(guó)男性精子濃度普遍下降約30%，平均每6對(duì)夫婦中就有一對(duì)存在生殖障礙，每年有近3.7萬(wàn)人接受試管授精。卡雷說(shuō)，“看起來(lái)英國(guó)人正在面臨一場(chǎng)生殖危機(jī)”。
瓶裝也無(wú)益
如果自來(lái)水讓人無(wú)法安心飲用，那么瓶裝水是否讓人較為放心？卡雷認(rèn)為并非如此。
一方面，裝水的塑料瓶往往含有大量化學(xué)物，可能滲入水中。
先前多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)塑料制品如嬰兒奶瓶時(shí)常用的雙酚基丙烷(BPA)可能引發(fā)生殖障礙及心血管疾病、糖尿病等。美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)使用含BPA塑料制品飲水的人，尿液中化學(xué)物含量上升三分之二。
另一方面，瓶裝水一旦打開，瓶?jī)?nèi)無(wú)菌環(huán)境即遭破壞，成為“一潭滋生各種細(xì)菌的死水”。
卡雷建議，可以用不含BPA的瓶子裝經(jīng)過(guò)再凈化的自來(lái)水，不喝時(shí)存放在冰箱內(nèi)。
反滲透凈化
不少水凈化裝置或可去除水中重金屬成分，但難以去除所有可溶性化學(xué)物質(zhì)和微生物。
卡雷建議人們采用一套反滲透凈化措施，即在水管和相關(guān)裝置上附一層半滲透膜，可防止絕大多數(shù)污染物滲透至水中。這套裝置價(jià)格相對(duì)較高，約需125英鎊(約合186美元)至3000英鎊(4468美元)。
卡雷認(rèn)為，如果自來(lái)水供應(yīng)部門能采用這套裝置，或可從源頭遏制污染，有效清除水中殘留化學(xué)物，但“眼下相關(guān)部門財(cái)政恐怕難以支持”。
卡雷說(shuō)：“只有采用適當(dāng)飲水方式，水才能促進(jìn)身體健康。如果不對(duì)飲用水采取措施，我們也不可能通過(guò)健康飲食和體育鍛煉達(dá)到健康的目的。任何人都不能不喝水。”(柴婧)
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